Carta
Carte & Menus
FAIT MAISON
Entrées
Pulpo al carbon
Poulpe cuit au charbon à basse température et sa crème de panais assaisonnée de sel de Maras rose
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Pulpo al carbon
Pulpo al olivo
Poulpe cuit, accompagné d'une crème d'olives et patate douce grillé
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Pulpo al olivo
Causa de palta y camarónes
Pomme de terre en purée légèrement citronnées et pimentées, fourrées à l'avocat et aux crevettes
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Causa de palta y camarónes
Tacos de atùn
Trois petites tortillas de maïs, guacamole, chimichurri, salade et miettes de thon légèrement pimenté.
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Tacos de atùn
Causa au thon
Pomme de terre en purée légèrement citronnées et pimentées, fourrées au miettes de thon
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Causa au thon
Velouté kantuta
Velouté de légumes de saison.
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Velouté kantuta
plat du jour
LOMO SALTADO
Filet de boeuf sauté au wok avec tomates, oignions et sauce au sesame, servi avec riz et frites
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LOMO SALTADO
CEVICHES
Le ceviche est préparé à base de poisson cru (120 gr.) mariné au citron vert et leche de tigre. Il est légèrement pimenté et agrémenté d'oignon rouge et de coriandre. L'ensemble est servi accompagné de patate douce, maïs blanc et maïs grillé.
CEVICHE CLASICO
Poisson Blanc selon arrivage et aji Limo
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CEVICHE CLASICO
CEVICHE FRESA SALVAJE
Poisson blanc selon arrivage, fraises sauvages, fruit de la passion
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CEVICHE FRESA SALVAJE
CEVICHE 3 AJIES AL CARBON
Poisson blanc selon arrivage aux trois piments* au charbon (*aji rocoto, aji limo et aji amarillo)
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CEVICHE 3 AJIES AL CARBON
CEVICHE SALMON AJI AMARILLO
Saumon mariné au piment jaune fumé, aji limo.
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CEVICHE SALMON AJI AMARILLO
CEVICHE NIKKEI
Thon mariné au piment jaune fumé avec une sauce issue de la fusion Péruvienne et Japonaise ( sauce soja et sésame)
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CEVICHE NIKKEI
CEVICHE MIXTO PULPO Y CAMARONES
Poisson blanc selon arrivage, poulpe et crevette marinés au piment jaune fumé et aji limo
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CEVICHE MIXTO PULPO Y CAMARONES
CEVICHE MANGO
Poisson blanc selon arrivage, mangue et aji limo
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CEVICHE MANGO
CEVICHE AJI AMARILLO Y PALTA
Poisson blanc selon arrivage, piment jaune fumé et avocat
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CEVICHE AJI AMARILLO Y PALTA
Poke Bowl Végetarien
Légumes de saisons et avocat sur une base de riz blanc et quinoa, Accompagné d'une sauce du jour.
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Poke Bowl Végetarien
Desserts
Postre del dia
Dessert du jour: marquise au chocolat
Panna cotta dulce de leche
Panna cotta dulce de leche (confiture de lait)
Arroz zambito
Riz à la mélasse noire et mousse au maïs violet
Café gourmand
Un bon café accompagné d'un assortiment de 3 mignardises
Marquise au chocolat
thé gourmand
Un bon thé accompagné d'un assortiment de 3 mignardises
Formule du midi (Mardi-Vendredi)
Formule à 15.50€
Velouté du jour ou salade
Ceviche du jour
Formule à 20.50€
Velouté du jour ou salade
Ceviche du jour
Dessert
Formule biere 20.50
entre
plat du jour
Bière au choix
Carte des boissons
Bière Pression
Cocktail & bières
Mojito
Rhum, Perrier, Menthe fraiche
Cuba Libre
Rhum, Coca-Cola.
Caîpirinha
Citron vert, Cassonade, Cachaça (Aguardiente de cana)
Pisco sour
Cocktail de pisco
Pisco maracuya
Cocktail de pisco avec fruit de la passion
Pisco fraise
Cocktail de pisco avec fraise fraiche, citron vert et blanc d'oeuf
Chilcano
Cocktail de pisco
Biere Brune (CUSQUENA)
Bierre péruvienne negra
Shot
pisco, rhum
Boissons
Chicha morada
Boisson à base de maïs violet
Coca cola
Eaux minérale
Eaux gazeuse
Inca kola
Café
Café noisette
double cafe
cappuccino
Café Crème
Thé
Thé noir a la mangue, The noir golden Népal, Thé vert Long Jing, Thé vert Yunnan Green, Thé Herbal Relax Garden.
Vins blancs
Vin blanc au verre
pichets (25cl)
pichets (50cl)
Chablis
Jean-Marc Brocard (Grand vin de bourgogne) 2020
Chardonay
Vin argentine (Los Cardos Doña Paula) ou Vin chilien (120 Santa Rita)
Sauvignon Blanc
Vin argentine (Los Cardos Doña Paula) ou Vin chilien (120 Santa Rita)
Vins rouges
Vin rouge au verre
Pichets (25cl)
Pichets (50cl)
Vin rouge Français
St Nicolas De Bourgueil 2018
Carménère
Reserva Nativa Terra 2018 Chilien
Pinot Noir
Secret Reserve 2019 Santa Rita
Syrah
120 Santa Rita 2017
Cabernet Sauvignon
Los Cardos Doña Paula 2018
Merlot
120 santa rita 2018
Malbec
Los Cardos Doña Paula 2018
vin rosé
Pichet 50cl
Palm
France Bio.
Gris
Pays D'oc
Champagne
champagne
côte blanche - Blanc De Blancs
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