FAIT MAISON
Poulpe cuit au charbon à basse température et sa crème de panais assaisonnée de sel de Maras rose
Allergenliste2 chausson aux bœuf avec petit salade
Poulpe cuit, accompagné d'une crème d'olives et patate douce grillé
AllergenlistePomme de terre écraser légèrement citronnées et pimentées, fourrées à l'avocat et aux crevettes
AllergenlisteTrois petites tortillas de maïs, guacamole, chimichurri, salade et miettes de thon cuit.
AllergenlistePomme de terre écraser légèrement citronnées et pimentées, fourrées au miettes de thon
AllergenlisteVelouté de légumes de saison.
AllergenlisteMorceaux de blancs de poulet avec une sauce de piment doux jaune, lait, pain et parmesan. Servi avec du riz, oeufs, olives et fromage.
AllergenlisteLe ceviche est préparé à base de poisson cru (120 gr.) mariné au citron vert et leche de tigre. Il est légèrement pimenté et agrémenté d'oignon rouge et de coriandre. L'ensemble est servi accompagné de patate douce, maïs blanc et maïs grillé.
Poisson Blanc selon arrivage, citron vert et aji Limo
AllergenlistePoisson blanc selon arrivage, citron vert, fraises sauvages, fruit de la passion
AllergenlistePoisson blanc selon arrivage, citron vert, trois piments* au charbon (*aji rocoto, aji limo et aji amarillo)
AllergenlisteSaumon mariné au piment jaune fumé, citron vert et aji limo.
AllergenlisteThon mariné au piment jaune fumé avec une sauce issue de la fusion Péruvienne et Japonaise ( sauce soja et sésame)
Allergenlistecausa de atun avec ceviche clasico ensemble
AllergenlistePoisson blanc selon arrivage, citron vert, poulpe et crevette marinés au piment jaune fumé et aji limo
AllergenlistePoisson blanc selon arrivage, citron vert, mangue et aji limo
AllergenlistePoisson blanc selon arrivage, citron vert, piment jaune fumé et avocat
AllergenlisteLégumes de saisons et avocat sur une base de riz blanc et quinoa, Accompagné d'une sauce du jour.
AllergenlistePostre del dia
Lucuma (Fruit typique peruvienne)
Panna cotta dulce de leche (confiture de lait)
Allergenlistefait maison.
Riz à la mélasse noire et mousse au maïs violet
AllergenlisteUn bon café accompagné d'un assortiment de 3 mignardises
AllergenlisteFruits frais avec sauce de mangue et fraise
Un bon thé accompagné d'un assortiment de 3 mignardises
AllergenlisteMilk Shake Mangue Milk Shake Fraise Milk Shake Fruit De La Passion Milk Shake Lucuma (Fruit péruvienne)
Boisson à base de maïs violet
bouteille
Rhum, Perrier, Menthe fraiche
Rhum, Coca-Cola.
Citron vert, Cassonade, Cachaça (Aguardiente de cana)
Cocktail de pisco
Cocktail de pisco avec fruit de la passion
Cocktail de pisco avec fraise fraiche, citron vert et blanc d'oeuf
Cocktail de pisco
Biere péruvienne blonde
Bierre péruvienne negra
pisco, rhum
CARDHU 12ANS
Jean-Marc Brocard (Grand vin de bourgogne) 2020
Vin argentine (Los Cardos Doña Paula) ou Vin chilien (120 Santa Rita)
Vin argentine (Los Cardos Doña Paula) ou Vin chilien (120 Santa Rita)
St Nicolas De Bourgueil 2018
Reserva Nativa Terra 2018 Chilien
Secret Reserve 2019 Santa Rita
120 Santa Rita 2017
Los Cardos Doña Paula 2018
120 santa rita 2018
Los Cardos Doña Paula 2018
France Bio.
Pays D'oc
côte blanche - Blanc De Blancs