Le ceviche est préparé à base de poisson crue mariné au citron vert. Il est légèrement pimenté et agrémenté d’oignon rouge et de coriandre. L’ensemble est servi accompagné de patate douce, de salade verte, maïs blanc et de maïs grillé
Desserts
Formule du midi en semaine
TACOS PÉRUVIEN (sans gluten)
Trois petites tortillas de maïs, légumes de saison, guacamole, chimichurri, salade iceberg, sauce teriyaki et sa garniture au choix.
POKÉ BOWL PÉRUVIEN
Poisson cru mariné au citron vert et à la sauce teriyaki sur une base de riz blanc à la sauce de topinambour. Il est accompagné de légumes de saison.